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Y esto no acabo ahí , también compre un libro que hacia días llamaba mi atención , el de Ivana Muntán " Cupcakes a Diario " si vais no dejéis de pasar por su stand es majisima te responde incluso a ultima hora que fue cuando yo pase y con una gran sonrisa contesto a mis preguntas un besito por tu dulzura Ivana , gracias por tu dedicatoria. Os dejo el enlace www.cupcakesadiario.com tiene tienda online con productos como la pasta de vainilla Nielsen y otros muy bien de precio .

Como disfrute en BCN&CAKE  ufffff ,era como llevar a un niño a una jugueteria , había de todo Master Clas gratuitas como la de Mich Turner, abrumadora simpatia en una autentica maestra.

Quería agradecer a Alma su simpatía , ya sabéis cuantas recetas he realizado de ella y con éxito , algo que valoro mucho cuando hago una receta , pues lo dicho graciasssssss , aquí os dejo su enlace www.objetivocupcake.com muakkkkssss

 Alma y a Ari tambien que es encantadora.

Cupcakes de Tiramisu

Mmmmm es pensar en estos pastelitos y se me hace la boca agua , no tardare en volverlos a hacer pero pruebo tantas recetas que apenas tengo tiempo de repetir , pero estos cupcakes de tiramisu volverannnnnn a mi cocina jijijijijiji probaras en la tuya ? estan buenisimooooossss
, son una vez más una receta de exito de Lorraine Pascal . Bueno no me enrrollo más y os paso la receta . Mil besines.

Ingredientes:

• -165 Gr. Mantequilla.
• -100 Gr.  Azúcar blanco . 
• -100 Gr. Azúcar moreno.
• -4 Huevos.
• -260 Harina con levadura.
• -2 Cucharadas café soluble.
• -4 Cucharadas agua caliente.
• -80 Gr. Queso Ricota.
• -8 Galletas de almendra.

                                                                                        

Para la crema de Mascarpone:
Batir 500 Gr. de queso Mascarpone con 4 cucharadas de azúcar glas , 1 chorrito de vino Marsala (es un tipo Oporto) 3 o 4 galletas de almendras y 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para el sirope de café:
160 Gr. de azúcar con 2 cucharadas de café soluble y 170 ml de agua , hervir durante 3 minutos .
Preparación :

Mezclar la mantequilla con el azúcar blanco y moreno , añadir 2 huevos y 130 gr. de harina mezclar y añadir los otros 2 huevos y el resto de la harina , echar las 2 cucharadas de cafe ya disuelto en el agua caliente y el queso Ricota, añadir las 8 galletas desmenuzadas y al horno precalentado a 180 º 25 minutos , dejar enfriar cortar y poner la crema y echar el sirope al gusto ....os lo aseguro vuestro paladar va a ....gozar.

Aquí tenéis el enlace

https://www.facebook.com/hazdelicias

Página del Facebook

Hola amigos hoy os traigo unas galletas para Halloween de esqueletos, y podreis ver la receta en mi recién creada página de Facebook "Haz Delicias" pasaros por allí y me contais.

Practicando para Halloween

CROQUE MADAME

Fantástica receta de Rachel  Khoo , es un placer suave , un pequeño y satisfactorio bocado crujiente,suave y jugoso, te atreves a probarlo?
Ingredientes: 

• Huevos (solo la yema)
• Pan de molde.
• Jamón York.
• Harina
• Mostaza de Dijon
• Mantequilla
• Nuez moscada
• Leche
• Sal 

 Aplastar la rebanada de pan de molde con el rodillo y untar ambas caras con mantequilla derretida , poner formando una cestita en un molde de magdalenas , poner una rodaja de jamon york , una yema de huevo , hacer una bechamel con una cucharada de mantequilla , una de harina, 180 ml de leche , nuez moscada , sal y una cucharadita de mostaza , añadir una cucharada en la cestita , por ultimo rallar un poco de vuestro queso favorito y al horno a 180º dependiendo de si os gusta la yema mas hecha o no de 10 a 15 minutos.
Y a......gozar.
Mil besines.

 
 

Chili con Carne

Focaccia

Tienes que probarla esta buenísima y es muy fácil de hacer.
Ingredientes.:
Aceite de oliva virgen 80 ml.
Harina de fuerza 500 gr.
Romero
Sal gorda.
Agua templada 250 ml.
2 cucharaditas de sal fina.
Levadura de panadería en polvo 7 gr.
Amasar excepto el romero y la sal gorda hasta que se pueda formar una bola que no se pegue en los dedos.
Poner en la bandeja de horno dar forma y dejar levar tapada con film untado de aceite, media hora.
Precalentar el horno a 200 °.
Echar sal gorda y poner el romero y un pelin de aceite virgen, si queréis olivas negras o chorizo, atun etc..
Hornear 25 minutos y..... A gozar
Mil besines.

Cupcakes de calabaza

Cupcakes de calabaza , siiii dulces , sabrosos , especiados y con autentica calabaza en la masa.

Fáciles de hacer y aun mas de comer.
 (para 50 cupcakes pequeños o 24 normales)
Ingredientes:
200 ml aceite girasol o aceite suave.
200 gr. azúcar moreno y 100 gr. azúcar blanco.
4 huevos M
300 gr. puré de calabaza.
275 gr. harina para bizcochos.
1 cucharadita y media de levadura tipo Royal.
1 cucharadita de bicarbonato.
1 cucharadita de canela.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
3/4 cucharadita nuez moscada
1/2 cucharadita de sal.
125 ml buttermilk (o en su defecto leche y 10 ml de zumo de  limon )
Ingredientes Frosting:
150 gr. mantequilla a temperatura ambiente.
300 gr. azucar glas.
150 queso crema.

 Elaboración:
Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo, tamizar la harina, levadura,canela,sal,bicarbonato y   nuez moscada, reservar, en otro bol batimos el aceite junto con el azúcar hasta que este uniforma, añadir entonces los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados, echar entonces el puré de calabaza y la esencia de vainilla , batir con las varillas , y ahora ir agragando en 3 veces la harina y el buttermilk ahora sin batir , mezclando bien con una espátula ,  si batiésemos con varillas nos quedarían duras. Poner los papelitos de magdalenas en los moldes y hornear 15 minutos si son pequeñas o 20 si son normales , comprobar siempre con un palillo antes de sacarlas . y disfrutarrrrrrr.
Mil besines

Melindros o bizcochos de Soletilla.

Esponjosooooooosssss, suaves, super tiernos , como un suspiro de bizcocho, asi son estos Melindros que son tan fáciles de hacer como de comer jijijijijijiji

Ingredientes: 

•  3 Huevos
• 90 gr Harina repostería.
• 75 gr. Azúcar.
• 1 pizca de Sal.  

Separar las claras de las yemas y batirlas con una pizca de sal , a medio batir añadir el azúcar y llegar al punto en que si giramos el bol no caerían  , batir las yemas hasta que blanqueen y añadirlas a la mezcla anterior con espátula y movimientos envolventes. 

 Por ultimo agregar poco a poco la harina tamizada en movimiento de arriba abajo sin quitar aire a la masa.

 Poner la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y hacer palitos de unos 8 cm. de largo , hornear con el horno ya precalentado a 180º con calor arriba y abajo unos 12 minutos (yo los deje 14).
 







y .......Voila
                                                                                                               dejar enfriar en rejilla

 












 Y coger chocolate derretirlo y........a gozar....mil besines 

  

Magdalenas Caseras

Magdalenas Caseras

Si si si de las de antes suaves esponjosas Mmmmmmm

 Un desayuno o merienda estupendo y casero , que mas se puede pedir.

Ingredientes:

• -4 Huevos.
• -250 gr. Azúcar.
• -250 ml. Aceite de girasol.
• -100 ml. Nata liquida.
• -350 gr. Harina de repostería . 
• -1 sobre de Levadura química.
• -La ralladura de Limón.  

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen, añadimos la nata, el aceite y la ralladura de limón y batimos a velocidad suave hasta integrar por  completo, incorporar la harina y la levadura tamizadas poco a poco con una espátula y lentamente , dejar reposar durante unos 10 minutos.
Precalentar el horno a 210º, verter la masa en moldes de papel para magdalenas sin llenar del todo  y estos dentro de moldes de silicona o metal.

A continuación espolvorear con azúcar y
 hornear 15 minutos ,
comprobar pinchando con un palillo
que ha de salir limpio.












Si quieres hacerlas de chocolate solo tienes que añadir a la mezcla chocolate fundido o substituir 15% de harina por cacao puro .
O tambien puedes hacer una cobertura de chocolate:

O cobertura de fondant liquido :

En este caso diluido con zumo de naranja

 O hacer un poquito de cada:

 Y no olvides guardarlas en una bolsa de celofán para que te duren jugosas tres o cuatro días.

Mil besines y mil gracias por estar ahí.

Mermelada de melocotón

Mermelada casera de melocotón.

Mmmmmmmmm ahhhhh te chuparas los dedos.

     INGREDIENTES:

 -500 gr. Melocotones maduros.

 -350 gr. Azúcar.

 -El zumo de 1 limón.

PASO 1

Pelar y trocear muy pequeño el melocotón ,

 poner en un recipiente junto con el azúcar 

y el zumo de limón.  Dejar reposar 1 hora.

PASO 2

Poner a cocer , cuando hierva pasar por el minipimer.      

 PASO 3

Dejar hervir hasta que espese removiendo continuamente.

 

PASO 4

Verter en los moldes esterilizados. 

y dejar bocabajo hasta que enfrié para que cree vacío. 

 Una vez fría se conserva muchos meses ,  al abrir guardar en 

la nevera , ya me contareis.

Probar tambien de fresa "exquisita " de higos "impresionante" de plátano "superior"