Galletas de Mantequilla

Ingredientes :
500 gr. De Harina
300 gr. De Mantequilla
200 gr. De Azúcar
2 Huevos
1 cucharadita de esencia de Vainilla.
Mezclar bien el azúcar y la mantequilla (a punto pomada) añadir uno a uno los huevos hasta q esten bien integrados, la harina tamizada y formar una bola q tapareis con film y pondreis en la nevera de media a una hora, Precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo, y hornear de 12 a 15 minutos dependiendo del horno, retirar de la bandeja y poner en una rejilla, una vez frias se conservan mucho tiempo en una lata de metal.

 

 

Para el glaseado  :

700 gr.Azúcar glass 

4 cucharadas y media de merengue power o albúmina, (lo encontraras en tiendas de venta de ingredientes por internet) o www.marialunarillos.com

Y 9 cucharadas de agua. 

Ha de quedar textura de pasta de dientes. 

Esa es para delinear el dibujo. Luego separar para añadir los colorantes deseados. 

En el caso de los botones, teñi directamente la masa y hornee, el cortador era una caja de palillos redonda y una mas pequeña para hacer el círculo interior, y los agujeros con una pajita y voila, para cualquier cosa, sabéis donde encontrarme, probarlas os gustaran seguro. (ahh estan rellenas de mermelada casera , en el proximo post os explico como la hice)mil besines.

Helado casero

Siempre he querido hacer helado casero, pero pensaba que necesitaba una heladera o que tendría que remover tropecientas veces para que quedara cremoso y.....nooooo , gracias a Annabel Langbein he descubierto que puede ser super sencillo , las peques querían repetir y volver a repetir jijijijijijiji pruebalo y cuéntame , siempre me hace ilusión vuestras opiniones .
Ingredientes:

500 ml nata para montar (+ de 35% de materia grasa)

3 huevos
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua hirviendo.








Necesitamos 3 cuencos , en el primero batiremos las claras con 5 cucharadas de azúcar a punto de nieve.
En el segundo batiremos las yemas con 5 cucharadas de azúcar y añadiremos el agua hirviendo batiremos hasta que al levantar las varillas podamos hacer un dibujo y tarde mas de 2 segundos en irse , osea una crema pomada.
Y en el tercer bol montaremos la nata (recordad que este muy fría , yo puse el bol mientras hacia lo otro en el congelador)

una vez montado todo , añadiremos las claras a la nata con una espátula con movimientos suaves y envolventes intentando que bajen lo mínimo posible y una vez integradas la crema de yema , igual de abajo a arriba , en este punto yo añadí una cucharada de vainilla de Madagascar , puedes añadir fresas , frambuesas , pistachos, pasas mojadas en ron , chocolate , dulce de leche etc... viertelo en un molde que habrás forrado con papel sulfurizado ( del de horno ) y al congelador un mínimo de 4 horas a mi me tardo 6 , pero Ummmmmmm ha merecido la penaaaaa jijijijijijiji cuéntame que tal.

Bizcocho de chocolate jugoso

Esta receta como tantas otras la he encontrado en el blog de http://www.lastartasdemariana-algeciras.com/ es una autentica maestra , siempre paso por su blog , me encanta como lo explica y lo mas importante es que cuando haces sus recetas siempre quedan bien , y eso para mi es esencial , desde aquí muchas gracias por ayudar a hacer mi casa mas dulce .Adapte las cantidades para poder hacer un unico molde de camisa , tiene 28cm x 30.

 


Ingredientes para el bizcocho:
200 gr. chocolate fondant.
190 gr. mantequilla
260 gr. azúcar
9 huevos
150 gr. harina
1 sobre y 1/4 levadura tipo royal. o 20 gr.



Precalentar a 170º batir la mantequilla con la mitad del azúcar hasta que blanquee , añadir el chocolate que habremos fundido, luego las yemas una a una , mezclando cada una hasta que este bien integrada, montar las claras con la otra mitad de azúcar a punto de nieve,  incorporar a la base del chocolate alternando la harna tamizada con la levadura y las claras ya montadas lo haremos con espatula y con movimientos envolventes para que nos bajen lo minimo posible las claras, enmantequillaremos el molde o echaremos desmoldante (vale la pena comprarlo dura muchisimo y no se te volvera a pegar un pastel al molde). y hornear durante 40 minutos ( comprobando con un palillo a partir de los 35).

 y de ahí a aquí solo nos separa crema de queso al aroma de fresas del bosque y fondant, os explico.

 

Ingredientes  :

    300 gr. queso crema

100 gr. mantequilla   

 500 gr azúcar Glass

crema de fresitas del bosque al gusto ( o mermelada de fresa)

batir hasta que tenga la consistencia deseada y....gozarrrrrrrrr

fondant para forrar y decorar .

Cordero a la menta

Mi inspiración para este plato fue el gran Jamie Oliver , en uno de sus viajes come cordero desmigado con una salsa de menta, vi el placer con el que lo comia y supe que estaba pérdida "tenia que probarlo" y no pare hasta que hice mi propia versión.

 Necesitaremos:

3 patatas
1 cebolla grande
3 zanahorias
Sal,  pimienta
Cortamos en rodajas gruesas las patatas, cebolla y zanahorias y hacemos una cama para el cordero, salamos y regamos con aceite.

A partir de la hora y media ir comprobando el punto de cocción .

 Salsa de menta

8 hojitas de menta fresca
200 ml nata de cocina
1 cucharadita de mantequilla
Sal
Deshacemos la mantequilla y vertemos la nata, cocemos hasta que reduzca a la mitad, echamos sal, apartar del fuego y añadir 6 hojitas de menta muy picadita ( las otras para decorar al servir)