Mmmmm es pensar en estos pastelitos y se me hace la boca agua , no tardare en volverlos a hacer pero pruebo tantas recetas que apenas tengo tiempo de repetir , pero estos cupcakes de tiramisu volverannnnnn a mi cocina jijijijijiji probaras en la tuya ? estan buenisimooooossss
, son una vez más una receta de exito de Lorraine Pascal . Bueno no me enrrollo más y os paso la receta . Mil besines.
Ingredientes:
- -165 Gr. Mantequilla.
- -100 Gr. Azúcar blanco .
- -100 Gr. Azúcar moreno.
- -4 Huevos.
- -260 Harina con levadura.
- -2 Cucharadas café soluble.
- -4 Cucharadas agua caliente.
- -80 Gr. Queso Ricota.
- -8 Galletas de almendra.
Para la crema de Mascarpone:
Batir 500 Gr. de queso Mascarpone con 4 cucharadas de azúcar glas , 1 chorrito de vino Marsala (es un tipo Oporto) 3 o 4 galletas de almendras y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para el sirope de café:
160 Gr. de azúcar con 2 cucharadas de café soluble y 170 ml de agua , hervir durante 3 minutos .
Preparación :
Mezclar la mantequilla con el azúcar blanco y moreno , añadir 2 huevos y 130 gr. de harina mezclar y añadir los otros 2 huevos y el resto de la harina , echar las 2 cucharadas de cafe ya disuelto en el agua caliente y el queso Ricota, añadir las 8 galletas desmenuzadas y al horno precalentado a 180 º 25 minutos , dejar enfriar cortar y poner la crema y echar el sirope al gusto ....os lo aseguro vuestro paladar va a ....gozar.
Y esto no acabo ahí , también compre un libro que hacia días llamaba mi atención , el de Ivana Muntán " Cupcakes a Diario " si vais no dejéis de pasar por su stand es majisima te responde incluso a ultima hora que fue cuando yo pase y con una gran sonrisa contesto a mis preguntas un besito por tu dulzura Ivana , gracias por tu dedicatoria. Os dejo el enlace www.cupcakesadiario.com tiene tienda online con productos como la pasta de vainilla Nielsen y otros muy bien de precio .
